La cena navideña está a la vuelta de la esquina. De hecho, en pocos días ya estarán iniciando las posadas. Por eso, como sabemos que ya empezaron los compromisos, queremos compartirte algunas recetas de postres navideños para que sorprendas a tus amigos o invitados en alguna de las cenas que se avecinan.
Diciembre es un mes lleno de compromisos. Las cenas con las amigas, la posada de la empresa y un largo etcétera. ¿Y qué mejor que compartir con los nuestros momentos dulces? Además, es el momento perfecto para ponerle un alto a la dieta y experimentar nuevas combinaciones, con los sabores de siempre.
¿Qué hay en la cena de Navidad?
Ponche, panqué navideño y crepas quizá te suenan a sabores de Navidad de toda la vida. Afortunadamente, con ayuda de los expertos como La Costeña, te diremos algunos giros inesperados en forma de postres navideños. Por esa razón hoy ponemos sobre tu mesa estas tres opciones para la cena del 24 o 31 de diciembre que podrás compartir con los tuyos y quedar como el o la chef de cabecera.
Gelatinas de ponche navideño
El ponche mexicano es una bebida que empezamos a tomar en la primera posada y que lo dejamos por ahí del 1 de enero del próximo año. Sin embargo, si estás cansada de la misma manera de beber ponche, llegaste al lugar adecuado. Esta receta es para darle la vuelta y convertir algo cálido en algo fresco, pero sin perder su esencia tradicional de frutas.
Ingredientes
- 8 tazas de agua
- 10 g de jamaica hidratada
- 60 ml de puré de tamarindo
- 1 taza de cóctel de frutas en almíbar La Costeña® drenado
- 60 ml de almíbar del cóctel de frutas
- 1 taza de guayabas en almíbar La Costeña® picadas
- Grenetina hidratada (según empaque)
- 2 tazas de gelatina de leche líquida
Preparación
- Hervir el agua con jamaica, puré de tamarindo y almíbar durante 10 minutos.
- Añadir las frutas y cocinar 10 minutos más. Colar, agregar grenetina hidratada y mezclar bien.
- Verter la mezcla en moldes o vasos y refrigerar por 2 horas.
- Añadir la gelatina de leche encima y refrigerar 1 hora más. Servir fría y decorar con fruta.
Panqué navideño de fruta
¿Cansada de las galletitas y el panettone italiano? Si tu respuesta fue sí, llegaste al lugar indicado, porque compartiremos contigo una receta que sorprenderá a tu paladar y además, le traerá un ambiente festivo a tu cena navideña. Hablamos del panqué navideño de fruta, que estamos seguras de que amarás. Incluso, podría colarse a tu recetario año con año.
Ingredientes
- 1 ½ tazas de harina
- • 3 piezas de huevo
- • 1 ½ tazas de azúcar
- • 1 ½ tazas de mantequilla
- • ½ taza de mermelada de fresa La Costeña®
- • 60 ml de ron
- • 2 piezas de duraznos en almíbar La Costeña®
- • 2 rebanadas de piña en almíbar La Costeña®
- • 2 piezas de peras en almíbar La Costeña®
- • 60 g de cerezas
- • 2 cdas de nuez picada
- • 2 cdas de arándanos secos
Preparación
- Acremar la mantequilla con el azúcar y batir hasta obtener una mezcla suave.
- Agregar los huevos uno a uno e integrar perfectamente.
- Añadir la harina de golpe y mezclar suavemente; incorporar 2 cucharadas de mermelada de fresa.
- Picar el durazno, la pera y la piña en cubos, dejando algunas láminas para decorar. Macerar la fruta picada con el ron durante 10 minutos.
- En un molde previamente engrasado, verter una capa de mezcla, agregar parte de la fruta escurrida y repetir hasta llenar ¾ partes del molde.
- Hornear a 160 °C por aproximadamente 25 minutos o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio.
- Dejar enfriar y decorar con mermelada de fresa, fruta en láminas, cerezas enteras, nuez y arándanos al gusto.
Crepas decembrinas
Si físicamente estás en CDMX, pero mentalmente en Francia o Bélgica, seguramente se te antojan unas crepas. ¿Y por qué no darte gusto ahora que ya casi es Navidad? Por ello, compartiremos una deliciosa receta para hacer unas crepas decembrinas, uno de los postres navideños más infravalorados que hay.
Ingredientes
- • 1 taza de leche
- • 2 cdas de agua
- • 2 piezas de huevo
- • ½ taza de harina
- • 2 cdas de mantequilla
- • 1 pizca de sal
- • 2 cdas de azúcar
- • ½ taza de queso crema
- • 4 cdas de mermelada de chabacano La Costeña®
- • 4 cdas de mermelada de fresa La Costeña®
- • 8 piezas de cerezas en almíbar La Costeña®
- • 20 g de almendra fileteada tostada
- • Nuez al gusto
Preparación
- Licuar leche, agua, huevos, harina, mantequilla, sal y azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter una porción en un sartén caliente y cocinar por ambos lados hasta que dore.
- Untar queso crema sobre cada crepa y doblar en triángulo.
- Rellenar unas con mermelada de chabacano y otras con mermelada de fresa.
- Decorar con cerezas, almendra y nuez. Servir tibias y acompañar con café o ponche caliente.
