El otoño llegó pisando fuerte y en algunos centros comerciales el pan de muerto llegó desde el mes de agosto. Sin embargo, aunque la oferta de este elemento tan icónico de nuestras ofrendas en México es vasta, de la zona oriente de la CDMX poco se habla.
Y es que la mayoría de las panaderías en estas fechas se lucen con sus mejores sabores e innovaciones de pan de muerto. Los hacen rellenos o tradicionales: azucarados o con ajonjolí. Hemos visto divertidas variantes como: ‘tortumuertas’, pambamuertos y un largo etcétera.
Todo en el sur, como en Coyoacán, San Ángel y hasta Xochimilco; al norte, en legendarias panaderías como Fougasse de Polanco, Tere Cazola, Tout Chocolat y hasta en el centro-norte o centro sur, a lo largo de las colonias Roma, Condesa, Hipódromo Condesa, pero nada se habla del oriente. Y hoy te diremos nuestra ruta de los mejores panes de muerto de la Alcaldía Gustavo A. Madero.
1. Maison Kayser Hospital Ángeles Lindavista
No, no mentimos: el mejor pan de muerto de la zona está al interior de un hospital. Y aunque casi, casi se trata de una panadería speakeasy, te aseguramos que el sabor merece la pena. El ejemplar de esta panadería de origen francés fue premiado como uno de los mejores de la CDMX. De hecho, en 2024 Maison Kayser ganó el concurso de la famosa paneada Santa Clara como el mejor pan de muerto relleno, gracias a su nata francesa y un toque de naranja.
Ubicación: Riobamba 639, Magdalena de las Salinas, Gustavo A. Madero.
2. Tahona Pan Artesanal
Si estás buscando una opción más tradicional, siempre puedes apostar por la Tahona Pan Artesanal, que tiene una textura mantequillosa y deliciosa. El pan de muerto, está cubierto de azúcar y listo para que cortes un pedazo y te lo lleves a la boca.
Ubicaciones: Av. Montevideo 290, Lindavista, Gustavo A. Madero, 07300 Ciudad de México, CDMX y Calz de Guadalupe 431-local 111 y 112, Guadalupe Tepeyac, Gustavo A. Madero
3. Bollería Mexicana
En el corazón de la colonia Industrial existe un lugar que no muchos conocen. Se trata de Bollería Mexicana, una panadería que para esta temporada apuesta por lo tradicional sin rellenos. Tienen pan de muerto con ajonjolí y el tradicional azucarado 100% mantequilla con ralladura de naranja y esencia de azahar. Este es ideal si no te gustan los rellenos. Sus comensales en redes sociales, aseguran que es suave y que hay uno con hojaldre de guayaba.
Ubicación: Norte 26, no. 386. Col. Industrial, CDMX, Mexico 07800
¿Conoces alguna otra panadería? ¡No dudes en escribirnos para ampliar la ruta!
